Recette riche en oméga 3

PAPILLOTES DE SAUMON A LA PROVENÇALE
Pour 1 personne, apport calorique : 250 Kcal

* Ingrédients - Pour 4 personnes

- 4 petits filets de saumon
- 2 courgettes
- Poivron rouge
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- Aneth
- Sel et poivre

* Progression et préparation

- Pelez et émincez l'échalote.
- Épluchez et coupez le poivron en dés, puis lavez les courgettes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe.
- Découpez 4 feuilles de papier aluminium et pliez-les en deux.
- Déposez au centre de chacune d'elles un peu de courgettes, un filet de saumon, de nouveau des courgettes, l'échalote, le poivron en dés et une cuillère d'huile de noix.
- Salez et poivrez, ajoutez quelques brins d'aneth et fermez hermétiquement les papillotes.
- Glissez-les au four chaud Th.6 (180°C), pendant 20 min.