Recette riche en fibres

Ingrédients - Pour 4 personnes

-  1250 grammes de pousses de bambou-  50 grammes de haricots mange-tout
-  50 grammes de brocoli
-  125 grammes de pousses de soja fraîches
-  1 cuillère à soupe d’huile végétale
-  1 cuillère à soupe de bouillon
-  1 cuillère à soupe de sucre
-  1 cuillère à soupe de sel

Préparation

-  Quand le wok est chaud, versez l’huile puis ajoutez les pousses de bambou, les carottes, les haricots mange-tout, le brocoli et faites sauter le tout pendant 1 minute.
-  Ajoutez ensuite les pousses de soja et continuez à faire sauter le tout pendant 1 minute.
-  Versez le bouillon, le sucre et le sel puis prolongez la cuisson pendant 2 minutes.

Servez très chaud.